威士忌要點飲?威士忌一定要純飲?
威士忌 | 威士忌品牌 | 威士忌飲法 | 威士忌品酒 | 威士忌推介 | THE BEST WHISKY | 蘇格蘭威士忌 | SCOTCH WHISKY | 日本威士忌 | JAPANESE WHISKY 威士忌 是用來喝的!加冰塊、切水等都是浪費! 你也曾經聽過這句話嗎?剛開始喝 威士忌 的時候,就曾經這樣被前輩唸過…被逼著直接純飲的結果就是覺得「酒精好重好嗆辣,不好喝!」,隔了好久才重新嘗試。 而現在的觀念已經大不同~只要你覺得好喝的 威士忌飲法 ,就是好的飲法! 1. 純飲 純飲依然是最好的原味 威士忌飲法 的方法(上面說的純飲很糟糕),不加任何東西,就能喝出酒廠想要呈現的味道。 不過,純飲也分為“直飲”和“淨飲”: “Straight up”:相當於“Up”,這種 威士忌飲法 將酒與冰塊一起攪拌或搖勻後,過濾掉冰塊,倒入另一個玻璃杯中。 “Neat”:直接從瓶子裡拿出來,你會得到室溫的葡萄酒,就像 威士忌 和白蘭地一樣。 2. 加冰 「On the rock」 加冰塊可以降低酒溫,加上冰塊溶解會 稀釋 酒,酒精感也就比較沒那麼強,這也是比較多人可以接受的 威士忌飲法 。不過要注意的就是冰塊溶解太多會讓 酒變得太稀 ,專業的酒吧都會提供大顆的圓冰,甚至事先 把杯 冰凍,減緩冰塊融化,在家如果用小冰塊的話常常很快被 威士忌 都稀釋掉了。 3. 加水 很多專業人士會在 威士忌 中加入少量水來飲用,稍加稀釋後,原本濃縮的香氣就會變得更加明顯和奔放。 後來,一些科學家對加水進行了研究。加水真的會讓 威士忌 的味道更加突出。有興趣的朋友可以自行試試及比較。 4. 水割 「Mizuwari」: 這個詞來自日文,這個喝法也是日本三得利發揚光的。杯子裡放入大冰塊,將 威士忌 和水用1:2.5的比例混合。通常是30ml威士忌+75ml水,也有些地方用1:2或1:3。 據說(三得利說),這樣的調法非常適合搭配餐點,實測亦有道理,因為加冰加水稀釋很多,沒有原本那麼濃郁刺激,這種 威士忌飲法 確實比較好搭配。 5. Highball (加氣泡水) 日本最近流行的 威士忌飲法 ,Highball 是調酒的...