推薦給女生的日本威士忌！除了響、余市等熱門威士忌 WHISKY

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威士忌的飲用愈來愈流行已經是不爭的事實，由最初大部分人只知道幾個最常見的調合式威士忌品牌，到有人慢慢留意到單一麥芽威士忌、開始了解不同產區的口味，以至最近幾年席捲全球的日本威士忌 熱潮，都令更多人認識這種「生命之水」！我們先來了解一下日本威士忌 的歷史。


日本威士忌小常識

在2014年國際知名的威士忌評論家Jim Murray的Whisky Bible 2015 中，山崎的2013 Sherry Cask成為了World Whisky of the year 冠以「世界第一」之名，再經過傳媒廣泛報導後，旋即掀起了一場日本威士忌的熱潮，甚至還波及到一些本身不喝烈酒的朋友！其實日本釀造威士忌歷史距今短短不足100年。


調查發現，隨著愛喝懂喝威士忌的女生日漸增多，女性 威士忌 市場日漸蓬勃，需求亦與日俱增，其中口感圓潤細膩、風格優雅複雜的場日本威士忌，好像竹鶴、響、余市等星級品牌更深得一眾女士歡心。除了這些品牌，其實還有不少入門級日本威士忌值得為大家推薦。


要說場日本威士忌，先了解一下其特性，一般來說，早期場日本威士忌完整地汲取了蘇格蘭的釀酒技術與風格，到後期酒廠發展成熟後才加入了自家風格，將大和民族細緻的工藝融入其中。同時，因為緯度的關係，日本的北海道比較接近蘇格蘭的地理位置，因此當地的出產比本島來得更接近蘇格蘭威士忌風味；其中大名鼎鼎，由場日本威士忌之父竹鶴政孝創立的余市蒸餾所就座落於北海道，每年更吸引不少威士忌迷慕名前來朝聖「進貢」。


至於近幾年 日本威士忌大受歡迎的原因，除了趨勢效應，也不得不佩服在細節上極其執著的日本釀酒師的釀造技術和民族特色。看來酒桶材質的選擇和陳釀過程是各大酒廠都非常重視的一個環節。他們選擇不同的雪利酒桶、波本桶、日本橡木桶進行釀酒，帶來不同程度的口感，就像木頭一樣。氣味、泥炭味、果味和巧克力味等，使葡萄酒具有多種香氣。當然，優秀的營銷也讓日本威士忌近年來在國際市場上大放異彩。還記得去年8月，邦瀚斯以719萬港元的價格售出全套羽生一郎撲克系列，打破了日本威士忌系列的世界拍賣紀錄。 


經過不斷的改進和完善，日本已從「威士忌新人」轉變為近年來與蘇格蘭、愛爾蘭和美國平起平坐的第四大生產國。年初，洋一榮獲《威士忌雜誌》頒發的「Best of the Best」威士忌 大賽冠軍，並連續兩年榮獲世界最佳單一麥芽威士忌的世界 威士忌 大獎。日本威士忌逐漸成為享譽國際的奢侈品。


威士忌種類繁多，口味因人而異；同樣的，品嚐方式也可以根據個人口味來選擇。一些概念來自於品嚐清酒的日式品酒方法。它在品嚐威士忌時也很受歡迎。這似乎是水切割方法「水割」。由於加水沖淡了烈酒的刺激性，所以特別適合用餐。另一種最近在日本流行的威士忌飲用方法「Highball」，這個概念來自雞尾酒。方法是在威士忌中加入蘇打水，然後倒入裝滿冰塊的高腳杯中。口感非常清爽，更適合調和威士忌。


話雖如此，是時候現場品嚐日本威士忌的柔軟和優雅了。以下推薦包括經典的、入門級的和高性價比的。只要你多嘗試，你一定會享受到有趣的詢問過程。


 

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